老头，拿起一个特质的圆斗勺，隔着装着各种馅料的大碗的边上，就是这么一抹。
一个平勺的三鲜馅就被舀了出来，把这勺馅往面皮上一扣，这老头就捏住一个角儿，斜着折了一下。
这对折时的手势，带着漫不经心的韵律，仿佛是做过千百遍的熟练，却无端的充满着美食大家的典范。
让人看得心旷神怡，不亚于一个茶道高手的精心烹制，都给人以舒缓了身心的感受。
待到顾峥想要叫声好的时候，这老头就将这两个没有被皮儿盖住的边，用指头肚儿，给啪啪啪的捏好以免露馅。
这形成了一个不规则的形状了之后，他翻手又是一个对折，这一次的半成品的馉饳，就没有刚才那样的大的个头了。
再把折出来的两边再次的捏紧，这老儿就带着一点得意的笑容，将这个四不像的东西往手心上一托，朝着一旁看得目不转睛的顾峥就提醒道。
“好好了咯，差爷。”
只见这老儿手心托着馅往上一顶，手指压着边往外一翻，一下子就包成了一个孩儿拳头大的莲花座。
中间的花苞未开，两边的花瓣却已经绽放了起来。
这种美食艺术的震撼之感，让顾峥对于这个馉饳的味道的期待，都增加了几分。
这简直就是市民的最高艺术，是民间艺术的精华。
这年头，在现代，哪里能见到这样的手艺？
顾峥只觉得眼睛不够用的，朝着店老板高叫了一声：“再来上五个，一起做好了带走。”
这般的饭量，对于卖朝食的店家来已经是大单子了。
老头只觉得高兴，应得也是痛痛快快的。
手底下不停，一会的功夫，这六个莲花馉饳，就整整齐齐的码在了案板之上。
顾峥也很是好奇，这面皮这样的厚，是压根不适合炖煮的。
而蒸屉上的馒头，都是皮儿薄的透明的类型，也不适合这馉饳码放在其中。
那这个馉饳的吃法，肯定是和这个长条的炉子有关了。
就在顾峥猜测的时候，老儿已经拿出了六根签字，依次的将馉饳穿透了过去。
‘乓乓乓’
就直接放在了条炉子的火焰上炙烤了起来。
原来如此，果然是这样。
顾峥强忍住了想要将对方的炉子给没收了的欲望，就这样看着六朵莲花，在这个条炉子上，转着圈的均匀受热。
人家西夏人烤串，这里南宋人烤馉饳。
这是会吃！
难怪那蒙古族的火锅，传到这里的时候，就变成了文人雅士的人手一炉的暖锅了。
白瓷炉子，还没有煮茶的炉子大，上边的青瓷锅子，吃完了之后，还可以揣在怀中暖暖手。
这宋朝人，怎么这么会举一反三的做生意，又怎么会这样惬意的享受生活。
正在顾峥对于各种花样惊诧的时候，那馉饳特殊的面香，就被烤出了味道。
一旁的老板，时不时的还用鬃刷
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